Что такое метаболизм?

Что такое метаболизм? Вы знаете, для того , чтобы любое живое существо могло жить, ему требуется энергия. Причем энергия требуется не только для того, чтобы совершать какие либо действия. Например ходить или бегать.

Просто для того, чтобы жить, нам приходится тратить энергию, даже ничего не делая. Например во сне. Вывод такой, что любой форме жизни, чтобы оставаться живой необходимо тратить и получать энергию. Если источника энергии нет, значит жизнь погибает.

Эта энергия к нам в организм поступает в виде пищи, которая должна расщепиться на сложные  органические вещества, как- 1. белки, 2. жиры, 3. углеводы.

Отсюда и определение, что такое метаболизм: Метаболизм- это набор химических реакций, которые возникают в живом организме для поддержания жизни.

Эти процессы позволяют организмам расти и размножаться, сохранять свои структуры и отвечать на воздействие окружающей среды. Например маленький ребенок растет, развивается. Взрослый человек занимается спортом, например бегает или ходит в тренажерный зал. У него крепкие мышцы  и хороший метаболизм, так как движение является одним из условий того, как ускорить обмен веществ.

Или вот, например, человек который долго не ел досыта, а потом наелся, у него станет нарастать жир. Организм восполняет свой стратегический запас. Это обычно происходит после всевозможных диет. Это тоже метаболизм но уже нарушенный обмен веществ.

Абсолютно для любых  процессов в организме, пока мы живем, необходима энергия. Необходимо получать энергию из пищи и тратить ее на поддержание внутреннего состояния организма или базового метаболизма, а так же получать и тратить энергию на какую либо физическую работу или движение. Получается две принципиально разных части метаболизма. первая направлена на получение энергии, а вторая на расход или потребление энергии.

Базовый метаболизм

Энергетические затраты в организме обычно разделяют на две группы- основной обмен и добавочные расходы энергии. Так вот — основной обмен и называют еще базовым метаболизмом.

Лежит человек без движения, например спит, он все равно будет расходовать  энергию. Этот расход энергии и будет называться — базовым метаболизмом или основным обменом.

Энергия основного обмена идет на поддержание или обеспечение работы сердца, сердечно-сосудистой, дыхательной, пищеварительной системы, для работы почек, печени и т. д. То есть это энергия без которой организму никак нельзя.  Этот расход энергии для взрослого человека составляет 1 ккал. за 1 час на 1 кг. веса. Если базовой энергии будет поступать меньше, чем нужно, то человек будет худеть даже ничего не делая. Например просто лежать.

Таким образом для человека в 70 кг. основной обмен составляет 70 ккал. в час. нетрудно посчитать сколько это будет в сутки. Однако для того, чтобы быть здоровым каждый человек должен расходовать ежедневно (сверх основного обмена) за счет мускульных усилий 1200-1500 ккал.

Люди занятые физическим трудом обычно выполняют и перевыполняют эту норму, а вот люди занятые умственным трудом тратят всего порядка 600-700 ккал. Гораздо меньше необходимого минимума. Было замечено, что более выраженный атеросклероз проявляется у людей, имеющим сидячую работу, а наименьшее количество случаев инфаркта миокарда отмечалось у людей, кто занимался физическим трудом.

Пластический и энергетический обмен

Как организм получает энергию? Наш организм берет сложные вещества и расщепляет их до простых.

Как организм тратит энергию?   Первый вариант-он берет простые вещества  и строит из них свои собственные, сложные. Например_ вы съели кусок мяса, Мясо- это белок который должен расщепиться до аминокислот, из этих аминокислот будут собраны или синтезированы собственные белки, которые станут вашими мышцами. На это уйдет какая-то часть энергии.

Второй вариант-наш организм может сжигать питательные вещества до углекислого газа и воды, и получать при этом энергию. Полученную энергию организм запасает на всякие нужды, или для того, чтобы жить.

Запасается энергия в виде молекулы АТФ- аденозинтрифосфорной кислоты — это основной и единственный источник энергии, в том числе и для мышечной работы.. Запасы его в организме невелики, поэтому существует постоянная необходимость восстанавливать расщепляющуюся АТФ по ходу работы. Это происходит при помощи двух видов химических процессов — анаэробных, происходящих без помощи кислорода и аэробных ( дыхательных), с участием кислорода.

Восстановление АТФ в анаэробных процессах происходит за счет резервных веществ, находящихся в самих мышцах, но при этом накапливаются продукты неполного распада, это креатин, молочная кислота и др. В результате наступает быстрое утомление.

Значит первая часть или стадия, это энергетический обмен, когда в ходе катаболизма или распада сложные органические вещества деградируют до более простых.( катаболизм=диссимиляция).

Вторая стадия- пластический обмен,когда в процессах анаболизма, с  затратами энергии синтезируются  (производятся) собственные сложные вещества. (анаболизм=ассимиляция).

Энергетические этапы метаболизма

1. Наш организм в виде пищи или органических веществ получает питательные вещества, это белки жиры, углеводы и  нуклеиновые кислоты. Задача организма разрушить их до маленьких молекул -«кирпичиков.» Этим занимается пищеварительная система.
2. Отправить или распределить полученные молекулы или «кирпичики» в клетки тела. За это отвечает кровеносная система. Питательные вещества распределяются по всему организму.
3. Необходимо разрушить  часть «кирпичиков » или молекул до углекислого газа и воды, обычно топливом служит глюкоза. В итоге получаем собственную энергию, которую организм  запасает  в виде молекулы АТФ.
4. Из оставшейся части питательных веществ — «кирпичиков» надо построить собственные белки, жиры, углеводы, нуклеиновые кислоты. Из аминокислот строятся- белки, Из глицерина и жирных кислот -жиры, из глюкозы -углеводы, из нуклеотидов-нуклеиновые кислоты.
5. Если у нас остались еще неиспользованные «кирпичики», то есть осталась неиспользованная энергия в виде питательных веществ, ну поели слишком хорошо.  Тогда организм запасает на будущее какое-то количество этих «кирпичиков». Запас гликогена( углеводы) в печени, это порядка 400 грамм, все остальное уходит в жир, эта та самая жировая «заначка» под кожей. Если вдруг в организм питательные вещества поступать не будут, тогда энергия будет браться из «жировых депо» или «заначки».

Как ускорить метаболизм?

1. Первое, что нужно сделать, повысить двигательную активность, потому, как обмен веществ с годами замедляется. Недостаточная двигательная активность, это характерная черта нашего времени.Гиподинамия— это причина № 1. Надо заставить организм тратить свои накопления.
2. Пить много воды- вода, это самое важное питательное вещество, без нее не обходится ни один процесс, происходящий в организме. На 20-30% можно ускорить метаболизм, выпивая 1.5-2 литра воды в день.
3. Сократить количество жиров в пище — жиры нужны организму для строительства новых клеток, но их излишек не нужен.Особенно это касается насыщенных жиров. Насыщенные жиры — это жиры, в которых молекулы перенасыщены водородом. Насыщенные жиры отличаются от ненасыщенных тем, что остаются твердыми при комнатной температуре. К насыщенным жирам относятся: 1. Маргарин 2. Животные жиры, такие, как сливочное масло, сыр, нутряной жир, почечный жир и белый жир на мясе (включая куриную кожицу). 3. Тропические гидрогенизированные растительные жиры — пальмовое и кокосовое масло.
4. Употреблять больше клетчатки —Клетчатка стимулирует перистальтику кишечника, помогает справиться с запорами, положительно влияет на метаболизм.
5. Уменьшить количество сахара в питании —  понятно, что излишки углеводов размещаются по нашим бокам, а их уменьшение будет способствовать ускорению метаболизма.
6. Дробное питание— как вариант ускорить метаболизм, не нагружая организм обильным приемом пищи. Прием пищи 5-6 раз в день небольшими порциями.
7. Следить за присутствием достаточного количества белка— белок важен для строительства наших клеток, в белке есть все аминокислоты, которые нужны нам. На производство белка тратится много энергии поэтому обмен веществ ускоряется.
8. Не наедаться на ночь. Очень важно,.Если перед сном был прием пищи, особенно углеводной, то гормональная деятельность нарушается, а метаболизм замедляется. Ночью организм продолжает работать, выделяются гормоны, идут процессы восстановления, метаболизм ускоряется. Если вы потратили много энергии, то запустятся процессы похудения.
9. Как ни странно , но кофе замедляет метаболизм.